آرد نان استاندارد شد

به گزارش شاپ کار، رئیس سازمان ملی استاندارد اظهار داشت: با تولید آرد کامل و استانداردسازی این بخش، از این به بعد مردم از نان و آرد کامل و منطبق با استانداردهای روز استفاده می کنند.

به گزارش شاپ کار به نقل از مهر، مهدی اسلام پناه امروز در مراسم رونمایی از استاندارد ملی آرد و نان اظهار داشت: با آزادسازی روند تولید آرد کامل و استانداردسازی این مسیر، زمینه جهت استفاده مردم ایران از نان و آرد کامل برقرار شد.
رئیس سازمان ملی استاندارد ایران اضافه کرد: تامین نان کامل و با کیفیت اراده قطعی دولت سیزدهم است که به همین دلیل نیز آرد کاملی مطابق با استانداردهای روز و علم پایه عرضه خواهد شد. کیفیت نان دغدغه ملی است بدین سبب باید در راستای افزایش کیفیت این محصول عزم ملی داشته باشیم. اسلام پناه همین طور در جمع خبرنگاران، اظهار داشت: در استاندارد جدید همه اجزای گندم، همچون مغز، جوانه و سبوس گندم دیده شده و با اجرای آن نان کامل باکیفیت در اختیار مصرف کننده قرار خواهد گرفت. وی ادامه داد: هم اکنون در بعضی استانها همچون مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد. البته هم اکنون این استاندارد الزامی نشده و امیدواریم در آینده فراگیرتر شود. اسلام پناه با بیان درحال حاضر به سبک انتخابی جلو می رویم و انتخاب را به مصرف کننده واگذار می نماییم، اشاره کرد: در مراحل بعدی این استاندارد وارد پروسه الزامی شدن می شود. البته الزامی شدن باید در شرایطی صورت گیرد که سازوکارها فراهم گردد و به نانوایی ها لطمه وارد نشود. رییس سازمان ملی استاندارد با اعلان اینکه مشوق درحال حاضر در انتخاب مصرف کننده است، اشاره کرد: قیمت این آرد با قیمت آرد نانوایی های آزاد پز تفاوتی ندارد. بگفته وی فرق استاندارد آرد کامل با استاندارد قبلی این است که استاندارد قبلی کامل نبود و برخی اجزا مثل سبوس و مغز گندم در نان وجود نداشت. بدین سبب ذائقه مردم را به سمت نان روشن برده بودند. اما نان اصولاً نباید سفید باشد، بلکه نان باید اجزای کامل سبوس و جوانه را داشته باشد. اسلام پناه افزود: به ازای مصرف متداول نان با آرد قبلی سالانه ۰.۵ سانتی متر چربی دور شکم برای مصرف کننده افزایش پیدا می کرد. در مقابل آرد جدید همه نیازهای مصرف کننده را پوشش می دهد و آثار منفی بر سلامت ندارد و از امروز این آرد در اختیار نانوایی ها قرار می گیرد.


منبع: شاپ كار