فاسد شدن محصولات لبنی تاریخ دار سازنده یا توزیع کننده مقصر کیست؟

شاپ کار: شاپ کار: در تابستان و با افزایش دما احتمال فساد مواد غذایی نیز بیشتر می شود و این فاسدن شدن ها در محصولات لبنی بیش از سایر کالاها به چشم می خورد. حال سوال اینجاست مصرف کننده در برخورد با چنین مواردی باید چه اقدامی انجام داده و در این زمان مشکل از تولیدکننده است یا توزیع کننده؟

به گزارش شاپ کار به نقل از ایسنا، احیانا برای شما هم پیش آمده که از مغازه یا فروشگاهی لبنیات خریداری کنید و در حالیکه شکل ظاهری آن محصولات سالم بوده و تاریخ انقضای طولانی هم دارد اما به هنگام مصرف متوجه شوید تغییر طعم و رنگ داده اند یا اصطلاحا فاسد شده اند. که البته به نظر می آید این اتفاق در تابستان به علت گرمی هوا بیشتر از زمستان رخ دهد.

در این راستا و در پاسخ به این که چرا بعضی از محصولات لبنی با وجود سلامت ظاهری و داشتن تاریخ انقضا اما به هنگام مصرف، تغییر مزه داده و فاسد شده اند، سخنگوی صنایع لبنی به ایسنا اظهار داشت: به صورت کلی احتمال بروز خطا در هر بخش از حمل سرد وجود دارد و این مورد قابل کتمان نیست. ولی احتمال این که مثلاً شیری که از کارخانه خارج می شود فاسد باشد بسیار ناچیز است.

وی افزود: امکان دارد محصولات در ماشین حمل به علت عدم تأمین سرمای کافی فاسد شوند یا به صورت خاص فرایند فساد در مغازه ها اتفاق بیفتد.

بنی طبا افزود: یعنی امکان دارد مغازه دار شیر را از ویزیتور تحویل گرفته باشد و آنرا فورا به یخچال مغازه منتقل نکرده باشد یا در اثر غفلت مدت زیادی در گرما یا آفتاب قرار دهد که همین مساله باعث خراب شدن آن محصول شود.

وی خاطرنشان کرد: این حق مصرف کننده است که بمحض مواجه شدن با محصولاتی که خراب شده اند آنها را به مغازه دار عودت دهد و وجه را به صورت نقدی یا به ازای کالای دیگر دریافت کند. مغازه دار هم باید آن کالا را بعنوان مرجوعی تحویل ویزیتور حمل بار دهد. همه محصولات فاسد هم بعد از تحویل به کارخانه امحا می شوند.

سخنگوی صنایع لبنی در پاسخ به این که چرا بسته بندی همه محصولات به نحوی نیست که از فساد محصولات لبنی جلوگیری کند؟ اظهار داشت: نوع محصولات متفاوت و بسته بندی هم بسته به نوع محصول متفاوت می باشد. برای مثال شیر پاستوریزه در بطری ریخته می شود و یک قیمتی دارد و شیر استریل یا فرادما در پاکت ضد نور و گرما بسته بندی می شود و قیمت آن هم متفاوت می باشد.

وی در پاسخ به این که چرا شرکتهای لبنی بر بازار توزیع نظارت ندارند تا محصولات لبنی سالم به دست مصرف کنندگان برسد، اظهار داشت: در قسمت توزیع نظارت بر حمل سرد وجود دارد، اما در قسمت عرضه ضعف ها بیشتر از بخش توزیع است. اتاق اصناف و اتحادیه های در ارتباط با عرضه فروشگاهی باید آموزش های لازم را به صنف فروشندگان بدهد. ما هم آمادگی این را داریم که با اصناف و اتحادیه های مرتبط طی همکاری مشترک دوره های آموزش نگهداری از محصولات لبنی و اطلاعات محصولات لبنی را برگزار نماییم.





منبع: شاپ كار