معرفی سردخانه های سفالی با قابلیت ایجاد سرمای منفی ۴۰ درجه با الهام از فناوری های باستانی

شاپ کار: با الهام از فناوری های باستانی، فناوران کشور با بهره گیری از سفال، سردخانه های صنعتی را برای نگهداری موقت محصولات کشاورزی و دام و طیور به صنعت صنایع تبدیلی کشور معرفی کردند و به اعتقاد آنها این روش می تواند سرمای محیط را تا منهای 40 درجه سانتی گراد کم کند.

به گزارش شاپ کار به نقل از ایسنا، ساخت و توسعه سردخانه های کشاورزی از عواملی است که می تواند از هدر رفت محصولات کشاورزی پیشگیری کند و زمینه ساز واقعی رونق اقتصادی باشد، ولی به سبب نبود سردخانه و صنایع تبدیلی در کشور، سالانه بیش از ۲۹ میلیون تن محصولات باغی و زراعی (به طور میانگین حدود ۳۵ درصد از محصولات کشاورزی) فقط به سبب نبود سردخانه و صنایع تبدیلی از بین می روند.
در این بین یکی از فناوران کشور با بهره گیری از ظرفیتهای استانی، سردخانه های اقتصادی را به صنعت کشاورزی کشور معرفی نمود.
مرتضی چابک، مجری طرح در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به چالش نگهداری محصولات کشاورزی تا رسیدن به بازار، اظهار داشت: از آنجا که تامین سردخانه های صنعتی برای محصولات کشاورزی بسیار هزینه بر و زمان بر است، در مناطق محروم امکان بهره برداری از این نوع سردخانه ها وجود ندارد؛ بدین جهت ما با الهام از یخدان های تاریخی مورد استفاده زمان های گذشته در مناطق کویری راهکاری را برای این منظور برای مناطق محروم ارائه کردیم.
وی با اشاره به پیچیدگی های یخدان های آن روزگاران، با اعلان اینکه این یخدان ها در قلب تابستان های داغ و سوزان کویری کشور، قادر به تامین یخ و خنکی آب گوارا بوده اند، اظهار داشت: اصول حاکم بر تمامی یخدان های ایران باستان بر پایه عایق بندی و خشک ماندن یخ بوده است. از این طریق سازه های عایق بندی شده برای حفظ برودت مناسب برای نگهداری یخ و سایر مواد ایجاد می شده است.
چابک اشاره کرد: در این جهت تحقیقات میدانی وسیعی بمنظور شناسایی مشکلات بزرگ صنعت سردخانه کشور انجام شد و با تلفیقی از علم باستان و دانش روز نسبت به ایجاد سردخانه سفالی مدرن با کمترین هزینه ممکن، اقدام و آنرا به صنعت کشاورزی کشور معرفی کردیم.
مجری طرح در این زمینه توضیح داد: در این مطالعات مشاهده کردیم که در کنار سردخانه های بزرگ که مالکیت شان به دولت متعلق می باشد، با عدم اطلاعات آماری از تعداد و کیفیت سردخانه های متوسط و کوچک در کشور مواجه هستیم، در صورتیکه با بهره گیری از این داده ها می توان برای توسعه کسب وکارهای مرتبط برنامه ریزی کرد.
وی هزینه بالای تعمیر و نگهداری را از دیگر چالش های سردخانه های بزرگ عنوان نمود و افزود: بدین جهت بیشتر سردخانه های کشور بصورت کج دار و مریز به بقای خود به سختی ادامه می دهند.
چابک، سردخانه سفالی ۱۲ هزار تنی دوار (دایره ای شکل) را از دستاوردهای این مطالعات دانست و در این زمینه توضیح داد: در ساخت این نوع سردخانه های سفالی، از ساندویچ پانل های سفالی، اسکلت خشتی با ترکیب لوله سفالی و کالباس گل مخصوص استفاده کردیم.
وی، این سردخانه را یک سازه تمام سفالی توصیف کرد که حتی قفسه بندی داخل سردخانه و درهای ۶ ضلعی آن از سفال است و اظهار داشت: قیمت بسیار مناسب نسبت به سایر سردخانه های مدرن از مزایای سردخانه های سفالی است. این سردخانه ها همین طور بدون نیاز به تامین نگهداری سازه تا چندین سال قادر به نگهداری محصولات کشاورزی خواهند بود.
مجری طرح با اعلان اینکه این محصول قابل استفاده در صنعت کشاورزی و صنعت دام و طیور است، اضافه کرد: در این سردخانه ها بار ناشی از تعویض هوا، محصولات و دیوارها به مقدار زیادی گرفته شده است.


چابک با اعلان اینکه سردخانه های سفالی مجهز به موتور خانه مرکزی هستند، اظهار داشت: این موتورخانه دقیقا در وسط سازه قرار گرفته؛ بدین جهت این سازه با کمترین سیستم لوله کشی رفت و برگشتی طراحی می شود، ضمن آنکه سالن پیش سرد سفالی این سردخانه بدون مصرف انرژی در دو مرحله تا حدود ۲۰ درجه سانتی گراد، دمای محصولات را می کاهد.
این محقق، صرفه جویی در مصرف انرژی، هزینه راه اندازی خیلی کم و منطقی و زمان اجرای آنرا از دیگر مزایای این محصول دانش بنیان ذکر کرد و اظهار داشت: این سردخانه سفالی برای تمامی محصولات کشاورزی بهداشتی، دام و طیور قابل راه اندازی است.
به گفته ی ایشان، دمای سردخانه سفالی به سبب استفاده از سیستم "جام" سرما تا منفی ۴۰ درجه سانتی گراد زیر صفر قابل تنظیم است و از این طریق میزان مصرف انرژی (مصرف برق) نسبت به سردخانه های رایج به یک سوم کاهش پیدا می کند.
چابک، علت کاهش مصرف انرژی در این سیستم سردخانه را استفاده از سفال مخصوص و گاز فریون دانست و اشاره کرد: وظیفه اصلی "جام" سرما، تامین انرژی در مواقع قطع برق شبکه و یا خرابی یک دفعه موتورخانه مرکزی سردخانه سفالی است و به همان صورت که در تصویر انتهای خبر ملاحظه می کنید، نوآوری این سردخانه سفالی فقط در سازه و در "جام سرما" نیست، بلکه وجود ۱۲ عدد سالن پیش سرمایش و ۱۲ عدد سالن بارانداز است که سبب شده دما بدون مصرف انرژی تا حدود ۲۲ درجه خنک تر و وارد سازه اصلی سردخانه سفالی شود.







منبع: shopcar.ir